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氮气气调控制系统的特点有哪些
发布时间：
2023/12/04 22:10
气调是外语译文，意为调整两种以上气体比例，气调盒式包装机与袋式气调包装机至少充入两种气体，单一充氮气包装机不属于气调保鲜包装设备范畴。
人们通过气调盒式包装机，在密闭的包装盒内将原来空气置换成由二氧化碳、氮气所组成的保鲜气体，由该保鲜气体抑制食品的细菌滋生与繁殖，从而有效延长熟食品保鲜期目的。因此，气调盒式包装机在食品保鲜行业突出表现，近年来在我国中上规模食品厂得以广泛应用。
气调包装机作用一、熟食经气调包装，以二氧化碳、氮气两种气体按比例混合而成的保鲜气体，主要以抑菌方式，使得卤肉、酱肉、菜肴等熟食保鲜期有较大幅度延长；二、生鲜食品经气调包装，以二氧化碳、氮气、氧气三种气体按比例混合而成的保鲜气体，对鲜肉、果蔬、海鲜等食品进行上述抑菌的同时，也对其活细胞进行呼吸速度的抑制作用，从而使得其保鲜期有较大幅度延长。
氮气在空气中占比78%，是一种惰性气体，虽然听起来陌生，但用途却很广。大家常吃的薯条薯片，鼓鼓的袋子里其实就填充着食品级氮气，粮食保管中应用的氮气气调技术，其实就是把粮仓变成了一个巨大的薯片包装袋。
15日消息，据悉，本年度热度不减的预制菜锁鲜装，其包装配送大致流程为：气调保鲜包装机经抽气——抽取包装模具中空气等、充气——充入经由气调保鲜包装机内置混配器按比例高精度混配氧气、二氧化碳、氮气中的两种或三种气体而成的保鲜气体，压膜、切膜、顶盒等动作，一气呵成的气调包装成品。预制菜锁鲜装放置冷库，或直接冷链配送给消费者。
粮食入仓后，最重要的一项措施就是灭杀储粮害虫。随着储粮管理技术的变革创新，从传统熏蒸杀虫，升级换代为氮气气调技术。通过向粮堆内充入氮气，在密封粮堆中形成一个低氧、高氮的储粮环境，将害虫，从而达到杀虫抑菌的效果，以此来实现气调储粮、绿色储粮。
白条鸡的气调保鲜方法，将预杀菌后的白条鸡置入包装容器内进行气调包装，并向包装容器内充入氮气和二氧化碳混合气体，其中气调比例为氮气60~70%；二氧化碳30~40%；将包装好的白条鸡置入0~4℃的冷库内冷藏。采用气调包装的白条鸡，其保鲜期大大延长，同时，白条鸡的营养成分不损失，保证了产品的品质。
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